Sambal Asam Udeung atau Sambal Ganja Khas Aceh Pedasnya Nagih

Sambal Asam Udeung atau Sambal Ganja Khas Aceh Pedasnya Nagih

Orang indonesia memang sangat terkenal dengan suka memakan makanan yang pedas, termasuk sambal. Bahkan sebagian orang indonesia rasanya ada yang sangat berbeda jika makan tanpa menggunakan sambal.

Salah satu sambal dengan rasa kelezatannya yang sudah sangat terkenal adalah sambal ‘ganja.’ Jangan salah ini bukan sambal benar-benar menggunakan ganja dalam campurannya. Pemberian nama pada sambal ini dikarenakan rasanya yang sangat lezat membuat siapa pun yang mencicipinya dapat ketagihan.

Sambal khas Aceh ini juga memiliki nama asli asam udeung. Asam udeung merupakan sambal mentah khas Aceh yang di buat dengan bahan utamanya adalah udang. Sebenarnya, istilah asam sendiri bagi orang Aceh adalah sambal.

Mau tahu seperti apa rasa nikmatnya sambal ‘ganja’ yang dapat buat kamu ketagihan? Yuk coba buat sendiri. Berikut ini resep dan cara mudah untuk membuatnya.

Bahan:

1. 10 ekor udang berukuran sedang, buang kepala dan kulit, cuci bersih dan goreng
2. 5 butir bawang merah
3. 3 buah belimbing wuluh, potong-potong
4. 5 buah cabai rawit, menyesuaikan selera
5. 2 batang serai bagian putih, dipotong tipis-tipis
6. 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis-tipis
7. 1/2 sdt garam
8. 1 sdm gula
9. 1 sdm minyak goreng panas

Sambal Asam Udeung atau Sambal Ganja Khas Aceh Pedasnya Nagih

Cara membuat:

1. Ulek cabai, bawang merah, dan belimbing wuluh sampai halus. Masukkan garam dan gula. Lalu tambahkan udang yang sudah di goreng terus ulek lagi.

2. Masukkan serai dan daun jeruk. Ulek kasar. Aduk sampai merata hingga tercampur semua. Tambahkan minyak goreng yang panas di atasnya. Campur lagi sampai rata dan sambal ‘ganja’ dapat langsung disantap

Selamat mencoba!

1 thought on “Sambal Asam Udeung atau Sambal Ganja Khas Aceh Pedasnya Nagih

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *