Makanan Fermentasi Untuk Melancarkan Pencernaan

Image result for Makanan Fermentasi Untuk Melancarkan Pencernaan

Mungkin kita tidak menyadari mengenai sejumlah makanan hasil fermentasi yang dikonsumsi setiap hari seperti tahu, tempe, tauco, kecap serta tape. Untuk jenis makanan ini dipercaya sangat baik untuk kesehatan. Hal tersebut karena memiliki kandungan probiotik ( bakteri baik ) di dalamnya. Namun perlu diketahui, bahwa tidak semua makanan fermentasi itu aman serta baik bagi pencernaan.

Makanan fermentasi merupakan salah satu jenis makanan yang diproses melalui bantuan mikroorganisme seperti ragi ataupun bakteri. Untuk makanan ini tidak hanya bisa membantu dalam meningkatkan daya simpan makanan ataupun kaya gizi, namun juga bisa membantu dalam menambah bakteri baik pada usus.

Saat bakteri baik dalam tubuh semakin banyak pada usus, maka sistem pencernaan dalam tubuh juga pasti akan ikut lancar. Berikut beberapa jenis makanan fermentasi yang dapat dikonsumsi dalam melancarkan pencernaan, antara lain

• Yogurt

Yogurt sendiri terbuat dari susu yang telah difermentasi dengan proses mikroorganisme dalam membantu menambah sejumlah kandungan gizi. Seperti diketahui bahwa yogurt memiliki kandungan nutrisi penting bagi tubuh seperti fosfor, vitamin B12, vitamin B2 dan kalsium. Selain itu, dalam satu cangkir yogurt biasanya mengandung probiotik yang cukup banyak. Ini tentu sangat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dalam tubuh.

• Tempe

Tempe merupakan salah satu sumber protein nabati yang cukup mudah didapatkan, murah serta kaya akan gizinya. Ini karena tempe mengandung sejumlah asam amino esensial yang sangat dibutuhkan oleh metabolisme untuk kesehatan tubuh.

• Kefir

Susu kefir terbuat dari susu yang diolah bersamaan dengan biji kefir yang kemudian difermentasi dengan bakteri serta ragi. Dalam proses fermentasi ini diperoleh kefir dengan tekstur yang lebih cair dengan rasa yang tajam pada yogurt.

Jika dibandingkan dengan yogurt, kefir bahkan bisa memperoleh tiga kali lebih banyak probiotik yang bisa membantu dalam memecahkan laktosa. Ini yang bisa membuat kandungan gula pada kafir menjadi lebih mudah dicerna oleh tubuh.

• Acar

Biasanya acar dijadikan sebagai pelengkap dalam nasi goreng maupun sate. Jenis makanan ini terbuat dari campuran wortel, bawang yang telah diiris, timun yang kemudian difermentasi dengan garam, cuka serta gula sehingga menciptakan rasa yang sangat segar ketika dihidangkan bersamaan dengan makanan lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *